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介绍了盐酸克伦特罗 (瘦肉精 )的理化特性 ,分析了它在动物性食品中残留对人体和国民经济所造成的危害 ,同时又综述了动物肌肉组织中残留盐酸克伦特罗 (瘦肉精 )的各种分析检测方法并作了展望
动物性食品中盐酸克伦特罗(瘦肉精)残留危害及其检测方法研究进展
【摘 要】
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介绍了盐酸克伦特罗 (瘦肉精 )的理化特性 ,分析了它在动物性食品中残留对人体和国民经济所造成的危害 ,同时又综述了动物肌肉组织中残留盐酸克伦特罗 (瘦肉精 )的各种分析检
【机 构】
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陕西师范大学食品工程系
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2004年09期
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