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(一)原则 夏季营养结构应以清淡爽口且有刺激性,口味丰富和清热去暑的食品为主。同时还要考虑防止肠道疾病发生,有利于消除疲劳。因此,应多食用一些消暑降温的蔬菜,如瓜果、苋菜、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、西瓜、丝瓜、蕃茄等;少吃一些油腻食物。 (二)菜单 1、两道小菜:(1)葱丝拌丝瓜丝,(2)虾仁炝菠菜。 2、两道凉菜:(1)炒肉丝拉