【摘 要】
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鹌鹑肉为鸟纲雉科动物鹌鹑的肉,成年鹌鹑体长16～20厘米,重约100～150克,体形似鸡雏,头小尾秃,全身羽毛褐色,杂有暗黄色条纹,头颈黑色,有栗色纲斑,头顶中央和两侧有棕白色的纵冠
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鹌鹑肉为鸟纲雉科动物鹌鹑的肉,成年鹌鹑体长16～20厘米,重约100～150克,体形似鸡雏,头小尾秃,全身羽毛褐色,杂有暗黄色条纹,头颈黑色,有栗色纲斑,头顶中央和两侧有棕白色的纵冠纹,额、头侧和颏、喉都是淡红色,脚呈淡黄色。鹌鹑原为野生,喜欢生活在空旷的平原和干燥、近水的山地,以谷类、杂草种子和嫩草叶等为食,有时也吃昆虫。近年来家养鹌鹑日益普及,鹌鹑蛋经人工孵化17天后
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