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小种红茶是福建的特产,有正山小种和外山小种之分,正山小种产于崇安县星村镇（桐木关）一带,也称＂桐木关小种＂或＂星村小种＂,是茶史界公认的红茶始祖。外山小种是指政和、坦洋、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿制正山小种的红茶,品质较差,统称为＂外山小种＂、＂人工小种＂、＂假小种＂或＂烟小种＂。一、古田小种红茶起源《清代通史》卷二是记载有关正山小种较早的文献,