许多宝宝随着年龄的增长会突然不愿意吃婴儿配方奶粉，家长们也会因此而感到困惑和烦恼。其实各位只要喝一口宝宝的奶粉就知道答案了：婴儿配方奶粉太难吃了!那么，婴儿奶粉为什么这么难吃?
　　原因一：没有奶香。牛奶的天然奶香主要来自于牛奶中的脂肪成分(奶油或黄油)，并且可带来顺滑的口感。但因为奶油中含有较高比例的饱和脂肪酸和胆固醇，不利于婴儿的健康，所以婴儿配方奶粉通常使用脱脂奶粉，自然就没有奶香味了。
　　原因二：油的问题。去除了奶油，配方奶粉就要代之以较为健康的植物油。某些植物油比如大豆油可能保留少许让人不愉快的豆腥味，但这对婴儿的身体无害；此外，部分添加了DHA／AA(其实也是脂肪酸)的配方奶粉如果制造工艺不过关，或者保存不当、开封时间过长，DHA／AA氧化变质后会出现哈喇味，这对宝宝健康是有害的。
　　原因三：乳清蛋白的腥膻味。牛奶中的蛋白质主要分为乳清蛋白和乳酪蛋白。乳酪蛋白的口感较好，但对婴儿消化功能的要求比较高，所以婴儿配方奶粉通常要减少乳酪蛋白的比例，并添加乳清蛋白，乳清蛋白营养价值高，容易消化，可是有较重的腥膻味(其实人乳同样如此)。
　　原因四：其他的营养添加剂的味道。为了完善配方奶粉的营养结构，需要另外添加各种维生素和矿物质(铁、锌等)，这些物质自身的味道大多不佳，而且因为是额外添加的，通常不能被很好地掩盖味道。
　　以上种种原因造成了婴儿配方奶粉，尤其是第一阶段的配方奶粉口感不好——如果家长尝试后口感很好，反倒要怀疑是否适合宝宝饮用了。随着孩子年龄增加，味觉功能逐渐完善，很多宝宝就会排斥奶粉了。解决的最好办法当然是寄希望于配方奶粉生产工艺的不断改良。另外，我认为婴儿配方奶粉还是可以保留一部分奶油成分，既不影响孩子的健康，还可以改善口感。对于家长来说，如果宝宝抗拒奶粉，惟有按孩子的年龄转换不同配方的奶粉，因为大龄阶段的奶粉会减少乳清蛋白的比例，有些还添加香味剂。如果孩子已经超过一岁，不如尝试全脂奶、奶酪、酸奶等口感更佳的奶制品了。