【摘 要】
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本文研究桑葚多糖超声提取工艺、树脂脱色工艺和体外抗氧化活性。以桑葚粗多糖得率为指标，通过单因素、正交实验考察超声提取温度、料液比、超声时间、超声功率的影响；以脱色率为指标，通过单因素、正交实验考察脱色时间、多糖溶液浓度、脱色温度的影响；通过ABTS法、DPPH法、邻二氮菲法、邻苯三酚法考察其抗氧化能力。结果表明，超声提取桑葚多糖的最佳工艺为：超声温度50 ℃、料液比1:30 g/mL、超声时间70
【机 构】
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中国药科大学工学院国家中药材加工技术研发中心
【基金项目】
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江苏现代农业产业技术体系建设专项资金（JATS[2021]465）；
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本文研究桑葚多糖超声提取工艺、树脂脱色工艺和体外抗氧化活性。以桑葚粗多糖得率为指标，通过单因素、正交实验考察超声提取温度、料液比、超声时间、超声功率的影响；以脱色率为指标，通过单因素、正交实验考察脱色时间、多糖溶液浓度、脱色温度的影响；通过ABTS法、DPPH法、邻二氮菲法、邻苯三酚法考察其抗氧化能力。结果表明，超声提取桑葚多糖的最佳工艺为：超声温度50 ℃、料液比1:30 g/mL、超声时间70 min、超声功率500 W，该条件下多糖得率为4.59%±0.25%；AB-8大孔吸附树脂脱色的最佳工艺为：脱色时间5 h、桑葚粗多糖溶液浓度4 mg/mL、脱色温度25 ℃，该条件下脱色率为62.34%±1.27%；桑葚多糖清除ABTS自由基、DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基的IC50分别为0.14 mg/mL、0.68 mg/mL、0.19 mg/mL和3.14 mg/mL。
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