【摘 要】
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配料:鸡脯肉100克,鸡蛋清50克,鱼肉50克,荸荠50克(清水马蹄罐头适量)调料:料酒、精盐、姜汁适量,淀粉100克,油适量。制法:1.荸荠削皮煮熟(罐头中的马蹄),同鱼肉、鸡肉剁成泥
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配料:鸡脯肉100克,鸡蛋清50克,鱼肉50克,荸荠50克(清水马蹄罐头适量)调料:料酒、精盐、姜汁适量,淀粉100克,油适量。制法:1.荸荠削皮煮熟(罐头中的马蹄),同鱼肉、鸡肉剁成泥,加水,再分几次加入蛋清,朝一个方向搅成稀糊状,再加淀粉、盐、味精、料酒搅匀。
Ingredients: 100 grams of chicken breasts, 50 grams of egg, 50 grams of fish, water chestnuts 50 grams (canned horseradish water) Spices: cooking wine, salt, ginger juice amount, 100 grams of starch, oil amount. Method: 1 water chestnuts peeled and cooked (canned horseshoe), the same fish, chicken chop into mud, add water, then add egg white several times, in one direction into a thin paste, plus starch, salt, MSG , Cooking wine and mix well.
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