Study on the Antioxidation of the Compound Bever-age of Winter Jujube and Peanut Meal

来源 :中国食品科学：英文版 | 被引量 : 0次 | 上传用户：zhouyongaaa

【摘要】

：

[Objective]The aim was to study the antioxidative index of the compound beverage of winter jujube and peanut meal,discuss the impact of the storage conditions o

【作者】

：

JIANG Ming-hua QU Yi LI Bing

【机构】

：

YantaiVocationalCollege,HarbinInstituteofTechnology

【出处】

：

中国食品科学：英文版

【发表日期】

：

2012年2期

【关键词】

：

抗氧化作用复合饮料花生粕冬枣储存条件存储条件冷藏条件还原能力 Winter jujube Peanut meal Compound bever

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[Objective]The aim was to study the antioxidative index of the compound beverage of winter jujube and peanut meal,discuss the impact of the storage conditions on its antioxidative activity and provide theoretical basis for the utilization of winter jujube

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