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近年来的研究表明,铬对提高畜禽的生产性能,提高胴体品质,降低畜禽应激,提高免疫机构均有明显的作用.铬在养殖业中的应用也逐渐得到推广,但是铬作为一种重金属污染物质,较高的排泄率可能造成局部环境污染,且其亦可通过食物链的富集作用,间接地危及水生生物与人类安全.本文籍借添加铬的负面作用,试图对铬添加剂予以再认识.