【摘 要】
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以鬼针草为原料,分别利用乙醇、水作为浸提介质对鬼针草中黄酮类化合物进行提取,通过单因素试验、正交试验确定醇提的最佳提取条件为乙醇浓度80%、固液比1∶14、提取时间0.5
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院,完达山哈尔滨乳品有限公司
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以鬼针草为原料,分别利用乙醇、水作为浸提介质对鬼针草中黄酮类化合物进行提取,通过单因素试验、正交试验确定醇提的最佳提取条件为乙醇浓度80%、固液比1∶14、提取时间0.5 h、提取温度90 ℃;水提最佳提取条件为固液比1∶40、提取温度100 ℃、提取时间1.5 h.且两种提取方法间不存在显著性差异.
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