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新型低糖甜味剂——益寿糖
新型低糖甜味剂——益寿糖
来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aiming5968f
【摘 要】
:
益寿糖由于其本身的生物特性,成为近年来日际上新兴的功能性甜味剂。本文阐述了益寿糖的物化性质、安全性、生物学功能及应用展望。
【作 者】
:
郭月红
李洪军
【机 构】
:
西南大学食品科学学院
【出 处】
:
中国食品添加剂
【发表日期】
:
2006年1期
【关键词】
:
益寿糖
物化性质
安全性
生物学功能
isomalt
physical and chemical properties
security
biologic
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益寿糖由于其本身的生物特性,成为近年来日际上新兴的功能性甜味剂。本文阐述了益寿糖的物化性质、安全性、生物学功能及应用展望。
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