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葡萄糖与甘氨酸，丙氨酸，谷氨酸，天冬氨酸．半胱氨酸等氨基酸发生取代反应，生成葡萄糖氨基酸糖胺，这是一类可应用于烟草行业的香料物质。
葡萄糖氨基酸糖胺的合成
【摘 要】
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葡萄糖与甘氨酸，丙氨酸，谷氨酸，天冬氨酸．半胱氨酸等氨基酸发生取代反应，生成葡萄糖氨基酸糖胺，这是一类可应用于烟草行业的香料物质。
【机 构】
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宜春师专化学系
【出 处】
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香料香精化妆品
【发表日期】
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1994年1期
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