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概述了国内外制备直投式酸奶发酵剂的研究进展,以及进行直投式酸奶发酵剂研究的重要性.
直投式酸奶发酵剂研究进展
【摘 要】
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概述了国内外制备直投式酸奶发酵剂的研究进展,以及进行直投式酸奶发酵剂研究的重要性.
【机 构】
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华南理工大学
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2005年1期
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