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研究萌发破壁、研磨破壁、浸泡-温差-振摇破壁等方法对冠突散囊菌子囊孢子破壁效果的影响。结果表明:蒸馏水浸泡-温差-振摇法具有操作简单、经济适用、破壁率高(90.8%)的特点,是冠突散囊菌子囊孢子破壁的理想方法。
冠突散囊菌子囊孢子破壁方法的研究
【摘 要】
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研究萌发破壁、研磨破壁、浸泡-温差-振摇破壁等方法对冠突散囊菌子囊孢子破壁效果的影响。结果表明:蒸馏水浸泡-温差-振摇法具有操作简单、经济适用、破壁率高(90.8%)的特点
【机 构】
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湖南农业大学食品科技学院,食品科学与生物技术湖南省重点实验室
【出 处】
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食品与机械
【发表日期】
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2011年03期
【基金项目】
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湖南省重大科技专项(编号:2008FJ1005)
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