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近年来,西班牙农场逐步引进高产的外国绵羊品种,使得人们越来越关注乳绵羊品种。西班牙科学家探究绵羊乳的成分和凝乳特性,对西班牙4 个主要绵羊品种进行分类。样品包括来自Manchega、Assaf、Merino de Grazalema和Merino de Los Pedroches 4个绵羊品种的832 个单独的绵羊乳样品。