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针对气体射流冲击干燥技术,试验研究了不同风温、风速和预处理下无核紫葡萄的4种薄层干燥模型。在对无核紫葡萄进行L9（34）正交干燥试验的基础上,通过试验数据分析,对不同风温下的干燥曲线进行模型比较,经拟合得出适合无核紫的数学模型为Page模型。
气体射流冲击干燥无核紫葡萄的数学模型
【摘 要】
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针对气体射流冲击干燥技术,试验研究了不同风温、风速和预处理下无核紫葡萄的4种薄层干燥模型。在对无核紫葡萄进行L9（34）正交干燥试验的基础上,通过试验数据分析,对不同风温下
【机 构】
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石河子大学食品学院,中国农业大学工学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2010年4期
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