【摘 要】
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近年来,我国高职院校技能竞赛如火如荼的进行,技能竞赛的开展对于高职院校专业课程体系的建设、人才的培养以及学校的发展具有重要的作用和意义。烹饪专业是一个新兴专业,因
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近年来,我国高职院校技能竞赛如火如荼的进行,技能竞赛的开展对于高职院校专业课程体系的建设、人才的培养以及学校的发展具有重要的作用和意义。烹饪专业是一个新兴专业,因此探讨技能竞赛对烹饪专业人才的培养显得很有必要,本文就是基于该出发点,研究技能竞赛对高职烹饪专业人才培养的作用,以此来为高职烹饪专业的人才培养提供思考。
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