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目的:研究中药香菇的最佳提取工艺。方法:采用正交方法,对影响香菇提取的条件作了优化试验。结果:经过9次试验的结果显示,香菇提取的最佳条件为:水煎煮2次,第一次煎煮4小时,第二次煎煮2小时,煎煮液浓缩至相对密度为1.30,醇沉浓度为70%,静置12小时。结论:所建立的方法稳定可靠,可作为该产品的提取的参考方法。