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介绍一种测定糙米及其制品中植酸含量的方法.用质量分数1.2%盐酸(HCl)提取糙米中的植酸,再用三氯化铁(FeCl3)溶液将植酸转化为植酸铁沉淀后,利用钼蓝比色法比较沉淀前后磷的含量变化,以计算糙米及其制品中植酸的含量.
糙米及其制品中植酸含量的测定方法
【摘 要】
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介绍一种测定糙米及其制品中植酸含量的方法.用质量分数1.2%盐酸(HCl)提取糙米中的植酸,再用三氯化铁(FeCl3)溶液将植酸转化为植酸铁沉淀后,利用钼蓝比色法比较沉淀前后磷的
【机 构】
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郑州工程学院
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2002年1期
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