弯腰的虾最新鲜

来源 :伴侣 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yinje2004_2005
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  体形弯曲。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度;
  体表干燥。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感;
  颜色鲜亮。虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹,略带粉红色;
  肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳;
  没有异味。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭味,则说明虾已变质。
  此外,吃虾时要注意安全卫生。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫,即使蘸醋、芥末也不能完全杀死它们,因此建议熟透后食用。吃不完的虾要放进冰箱冷藏,再次食用前需加热。
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