【摘 要】
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自80年代以来,西方发达国家在药品和食品行业普遍实行了“良好生产工艺规范”(Good Manufacturing Practice,GMP)和“危害性分析关键控制点”(Hazard Analysis Critical Cont
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自80年代以来,西方发达国家在药品和食品行业普遍实行了“良好生产工艺规范”(Good Manufacturing Practice,GMP)和“危害性分析关键控制点”(Hazard Analysis Critical Control Point,HACCP)的新型管理方式.我国现已在药品生产企业的审批方面将GMP列入了必备条件,在食品企业正在逐步推行该规范.HACCP作为严格控制食品生产加工过程中微生物污染的管理措施,我国从80年代中期即开始引进、吸收该理论,到目前已进入全面推广阶段.作者根据医院饮食服务
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