【摘 要】
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香椿属楝科植物,为多年生落叶乔木。其嫩芽可以食用,常被炒食、凉拌、油炸、腌制或干制。香椿嫩芽香味浓郁,营养丰富,富含蛋白质、维生素C、钙、磷等营养物质,具有较高的营养
【机 构】
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西北农林科技大学园艺学院,西北农林科技大学园艺学院陕西杨陵712100,陕西杨陵712100,陕西杨陵712100
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香椿属楝科植物,为多年生落叶乔木。其嫩芽可以食用,常被炒食、凉拌、油炸、腌制或干制。香椿嫩芽香味浓郁,营养丰富,富含蛋白质、维生素C、钙、磷等营养物质,具有较高的营养价值和食用价值。 1 露地育苗 1.1 整地 将选好的苗圃地整成若干条小沟,小沟之间的距离为30～40厘米,沟深2～3厘米。 1.2 浸种催芽 选择种皮光亮的新种子,搓掉种翅,用50℃的温水烫种15分钟,其间不停搅动种子。当水温降至25℃时,再浸泡10小时。然后放在20～25℃的条件下催芽。一般每亩地用种量1～2千克。
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