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应用ＧＣ法分析测定了人参不同加工品的脂肪酸含量、人参加工品经加热处理，亚油酸含量呈上升趋势，从而为人参加工机理的脂质类成分转化提供了证据。
人参不同加工品中脂肪酸成分的测定
【摘 要】
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应用ＧＣ法分析测定了人参不同加工品的脂肪酸含量、人参加工品经加热处理，亚油酸含量呈上升趋势，从而为人参加工机理的脂质类成分转化提供了证据。
【机 构】
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南京军区司令部门诊部
【出 处】
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中国野生植物资源
【发表日期】
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1997年2期
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