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上世纪末以来，肉类的质量安全就一直困扰着全球人类，从生产者到消费者，以致监管者，无不为此担忧。国际上，疯牛病、禽流感等疾病的相继爆发和传播从未彻底杜绝；在国内，乳类产品和人造猪耳等肉制品的质量安全事件接二连三，
建设可追溯体系强化猪肉质量控制
【摘 要】
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上世纪末以来，肉类的质量安全就一直困扰着全球人类，从生产者到消费者，以致监管者，无不为此担忧。国际上，疯牛病、禽流感等疾病的相继爆发和传播从未彻底杜绝；在国内，乳类产品和人造
【出 处】
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广西质量监督导报
【发表日期】
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2014年5期
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