【摘 要】
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<正> 猕猴桃皮是猕猴桃果实加工成蜜汁饮料和果片后剩下的副产品,约占全果重量的10～16%。目前的果皮处理措施在经济和环境面方都产生了许多问题。柠檬酸是一种有较高商品价值
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<正> 猕猴桃皮是猕猴桃果实加工成蜜汁饮料和果片后剩下的副产品,约占全果重量的10～16%。目前的果皮处理措施在经济和环境面方都产生了许多问题。柠檬酸是一种有较高商品价值的产品,主要是以淀粉或糖蜜为原料,通过真菌深层发酵法生产(Kapoor等,1982)。最近,Hang等(1984,1985)报道了在固态发酵条件下,将黑曲霉(Aspergillus
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