Structural Characteristics of Semen coicis Resistant Starch and Its Effect on the Proliferation of B

来源 :结构化学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：mswangnan098

【摘要】

：

Semen coicis resistant starch is a type of starch which has undergone retrogradation. In this study,the structural characteristics of Semen coicis native starch

【作者】

：

BAO Chen ZENG Hong-Liang ZHANG

【机构】

：

CollegeofFoodScience

【出处】

：

结构化学

【发表日期】

：

2017年3期

【关键词】

：

双歧杆菌增殖抗性淀粉淀粉结构薏苡仁高直链玉米淀粉傅里叶变换红外光谱电子显微镜观察热湿处理 Semen coicis resistant starc

【基金项目】

：

Supported by the National Natural Science Fund of China（No.31301441）, the Cooperation in Production,Study and Research of Science and Technology Major Projects of Fujian Province（2012N5004）, the Natur

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Semen coicis resistant starch is a type of starch which has undergone retrogradation. In this study,the structural characteristics of Semen coicis native starch,high-amylose maize starch,and heat-moisture treated Semen coicis resistant starch were investi

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