【摘 要】
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将基因组学的有关技术、方法和策略用于食物领域的研究称为食物基因组学。研究方法主要有DNA芯片技术、生物标志物、蛋白质组学技术等。其在实际中的应用：①探讨营养相关性疾
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将基因组学的有关技术、方法和策略用于食物领域的研究称为食物基因组学。研究方法主要有DNA芯片技术、生物标志物、蛋白质组学技术等。其在实际中的应用：①探讨营养相关性疾病机制；②寻找营养素生理需要量的生物标志物。营养基因组学将有助于更好地了解正常和肿瘤细胞中的关键调节位点，也有助于证实饮食调整是否能让个体从中受益并降低患病风险。
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