【摘 要】
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恩施黑猪是一个古老的地方猪种,广泛分布于恩施州六县二市,是湖北省优良地方猪种。1982年,恩施黑猪作为＂湖川山地猪＂的主要类群被编入《中国猪种志》。1984年,恩施黑猪被列入《
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恩施黑猪是一个古老的地方猪种,广泛分布于恩施州六县二市,是湖北省优良地方猪种。1982年,恩施黑猪作为＂湖川山地猪＂的主要类群被编入《中国猪种志》。1984年,恩施黑猪被列入《湖北省畜禽品种志》。2009年,恩施黑猪被列入湖北省省级畜禽遗传资源保护名录。近年来国内外利用地方猪种培育和生产优质风味猪肉是畜牧生产发展的一个新方向，在国内的一些大中城市，优质风味猪肉愈来愈受到广大消费者的欢迎。
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