【摘 要】
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目的探讨自报饮食咸味能否反映膳食钠盐摄入情况,并评价其作为高血压社区预防和干预指标的意义。方法118名50~80岁老人,问卷采集其长期和最近1周饮食咸淡情况。分析最近1周饮
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目的探讨自报饮食咸味能否反映膳食钠盐摄入情况,并评价其作为高血压社区预防和干预指标的意义。方法118名50~80岁老人,问卷采集其长期和最近1周饮食咸淡情况。分析最近1周饮食咸淡和尿钠水平一致性,及长期饮食咸味与高血压发病情况的关系。结果女性中自报饮食咸淡与尿钠水平一致,并和高血压发病相关;男性则自报饮食咸淡与尿钠水平、高血压发病无统计学意义。究其原因男性注重自身健康、参与健康教育的意识明显不如女性,其问卷可靠性不高。结论自报饮食咸淡在一定程度上可作为高血压社区预防的参考指标。对于男性的高血压社区预防和干预,要更注重健康教育引导的效果。
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