论文部分内容阅读
采用电磁炉、微波炉、常规加热对大豆油、花生油进行处理,测定其酸价和过氧化值,以比较三种加热方式对油脂品质的影响.结果表明:电磁炉加热对油脂品质的影响最大,微波炉加热对油脂品质的影响次之,常规加热的影响最小;花生油、豆油对热效应的敏感程度依次增加;间歇加热、加新油加热有利于油脂品质的保护.
不同加热方式对植物油质量的影响
【摘 要】
：
采用电磁炉、微波炉、常规加热对大豆油、花生油进行处理,测定其酸价和过氧化值,以比较三种加热方式对油脂品质的影响.结果表明:电磁炉加热对油脂品质的影响最大,微波炉加热
【机 构】
：
晋中职业技术学院
【出 处】
：
山西农业大学学报：自然科学版
【发表日期】
：
2006年5期
其他文献
通过MARC21中文图书编目与CNMARC编目各字段的不同和对比，分析比较两者编目的差异，让编目人员更加了解MARC21中文图书编目，扩大编目员视野。参考文献5。
文章在综述国内外文献对于图书馆微博应用观点的基础上,结合我国图书馆微博应用的实践,对我国图书馆知识服务中微博应用的模式进行了思考。参考文献25。
文章以研究图书馆特色资源定义入手,阐述了女子学院图书馆特色资源建设的必要性,且对女子学院图书馆资源建设的主要特色进行了分析,论述了女子学院图书馆特色资源建设的具体
论文总结了二十世纪上半期在我国底层民众中接受和影响较广的读物状况,分析其传播渠道和接受方式,结合时人阅读体验探讨此类通俗读物受民众欢迎的原因。指出这一时期的大众读
文章认为图书馆学多层次性发展是图书馆学逐渐成熟的表现,回顾图书馆学层次性发展时,注意到上世纪八十年代的图书馆学研究重视“理论联系实际”,探寻“理论与实践的结合部;而
图书馆的文献传递服务是一种提供文献复制件的非返还式的服务，起因于出版物价格持续走高，图书馆经费同比增长不够，图书馆为了弥补馆藏不足，借助外馆文献来满足本馆用户信息需求的
文章以山东大学（威海）部分教师用户为调研对象,采用问卷调查与访谈相结合的方式,对当前不同层次高校教师用户的信息行为进行统计分析,内容涉及信息需求、信息获取方式、信息获
研究了铜锌元素与仁用杏SOD活性的关系。针对仁用杏在北方冬季花芽、枝条受冻。早春易受晚霜危害出现冻花冻果的现象，通过测定四种处理下仁用杏各部位铜、锌舍量。各部位SOD活
从石灰性土壤中分离，筛选出解磷细菌，进行油菜盆栽生物模拟试验，研究了北方石灰性土壤中解磷细菌对磷形态的影响，结果表明：在石灰性土壤中，解磷细菌可以促进Ca2—P、Al—P、Fe-P增