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提出问题相关研究文献表明，人体食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。文章拟采用离子色谱分析的创新性研究方法，通过对剩菜中的亚硝酸盐含量变化进行动态监测，提取相关数据，以便对剩菜的食用安全性进行评估。实验准备实验器材准备。实验直接相关的重要器材（见表1）。实验样品准备。要验证剩菜到底能不能吃，必须准备一些相应的食物。笔者选取一家昆明西市区生意火爆的大排档餐馆，请他们做三道菜。其中一道是肉蛋类（青椒炒火腿），一道是混合材（番茄炒鸡蛋），一道是纯蔬菜（干椒炒白菜）。这样选材的目的是通过对不同