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采用正交试验设计,研究了超声波辅助从绿茶中提取茶色素的最佳工艺条件。通过紫外可见分光光度法,测定了pH值和温度对茶色素水溶液稳定性的影响。结果表明,茶色素在低pH值下稳定,且温度不宜超过60℃。
超声辅助提取绿茶中茶色素的工艺研究
【摘 要】
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采用正交试验设计,研究了超声波辅助从绿茶中提取茶色素的最佳工艺条件。通过紫外可见分光光度法,测定了pH值和温度对茶色素水溶液稳定性的影响。结果表明,茶色素在低pH值下
【机 构】
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河北大学药学院
【出 处】
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河北农业大学学报
【发表日期】
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2010年1期
【基金项目】
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基金项目：河北省教育厅自然科学研究项目（Z2007225）.
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