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<正> 优质的午餐肉罐头,含有丰富的全价蛋白质,其营养全面,外形美观、颜色红润,组织细嫩,富于弹性,味美可口。世界年销量500万吨左右,我国年生产量4万吨左右。怎样才能生产出优质的午餐肉罐头呢? 一、保证原料的新鲜度采用来自非疫区健康良好的猪只,宰前宰后经兽医检验合格。肥脂层1—3厘米,
怎样生产优质午餐肉罐头
【摘 要】
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<正> 优质的午餐肉罐头,含有丰富的全价蛋白质,其营养全面,外形美观、颜色红润,组织细嫩,富于弹性,味美可口。世界年销量500万吨左右,我国年生产量4万吨左右。怎样才能生产出
【机 构】
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黑龙江省粮油食品进出口（集团）总公司工业食品部经理
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1989年4期
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