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采摘新鲜香椿后制浆并取汁,分别加入含有巧克力成分的冰淇淋配料中,所得的冰淇淋营养价值高,风味独特.其中香椿汁的效果较好.
香椿巧克力冰淇淋的制作
【摘 要】
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采摘新鲜香椿后制浆并取汁,分别加入含有巧克力成分的冰淇淋配料中,所得的冰淇淋营养价值高,风味独特.其中香椿汁的效果较好.
【机 构】
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河北经贸大学生物科学与工程学院
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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2005年3期
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