【摘 要】
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本文从速冻调制食品“冷藏链”经营技术着手,对生产与流通的各环节,提出了质量、温度控制的基本要求,对“冷藏 链”经营技术的规范进行了尝试性的探讨。
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【机 构】
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上海市冷冻食品协会 上海 200002
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本文从速冻调制食品“冷藏链”经营技术着手,对生产与流通的各环节,提出了质量、温度控制的基本要求,对“冷藏 链”经营技术的规范进行了尝试性的探讨。
This article from the frozen food “cold chain ” management technology, the production and circulation of all aspects, put forward the quality and temperature control of the basic requirements of “cold chain ” management techniques to conduct a tentative discussion .
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