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通过pH示差法定量，研究紫扁豆花色苷的提取工艺。通过单因素和正交试验确定最佳提取工艺条件，结果表明，pH为3，提取乙醇质量分数为60％，料液比1∶12，温度70℃，提取时间60 min得到花色苷最大提取含量为0．7331 mg／g。同时对紫扁豆花色苷树脂纯化进行初步研究。
紫扁豆花色苷提取工艺及树脂初步纯化研究
【摘 要】
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通过pH示差法定量，研究紫扁豆花色苷的提取工艺。通过单因素和正交试验确定最佳提取工艺条件，结果表明，pH为3，提取乙醇质量分数为60％，料液比1∶12，温度70℃，提取时间60 min得到花色苷
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院江西省天然产物与功能食品重点实验室,江西农业大学图书馆
【出 处】
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江西农业大学学报
【发表日期】
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2014年6期
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