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聚合葡萄糖的性质及其应用汤坚，丁霄霖（食品科学与工程系）聚合葡萄糖是以葡萄糖为主要聚合单体，加上山梨醇和柠檬酸等而形成的一种水溶性高分子化合物。１９８１年美国ＦＤＡ正式接受作为食品添加剂￣［１］。随着北美和西欧食品市场Ｌｉｔｅ化的进展，特别是１９８７...
聚合葡萄糖的性质及其应用
【摘 要】
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聚合葡萄糖的性质及其应用汤坚，丁霄霖（食品科学与工程系）聚合葡萄糖是以葡萄糖为主要聚合单体，加上山梨醇和柠檬酸等而形成的一种水溶性高分子化合物。１９８１年美国ＦＤＡ正式接受作为食品添
【出 处】
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无锡轻工业学院学报
【发表日期】
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1995年03期
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