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鹿血浆是鹿血经抗凝处理后,利用离心分离技术得到的液体,占全血总量的55%左右.鹿血浆中水分占90%～92%,蛋白质占6.5%～8.5%,还有约2%的小分子物质.鹿血浆中主要的生物活性物质是鹿血浆蛋白,其主要是由球蛋白、白蛋白、纤维蛋白原组成.
酶解制备鹿血浆活性多肽工艺研究
【摘 要】
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鹿血浆是鹿血经抗凝处理后,利用离心分离技术得到的液体,占全血总量的55%左右.鹿血浆中水分占90%～92%,蛋白质占6.5%～8.5%,还有约2%的小分子物质.鹿血浆中主要的生物活性物质是
【机 构】
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长春科技学院生物食品学院,吉林大学军需科技学院
【出 处】
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食品界
【发表日期】
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2016年10期
【基金项目】
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长春市重大科技攻关计划（鹿血活性多肽微胶囊制备及产业化关键技术,项目编号：14KG070）.
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