【摘 要】
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在pH为11.0氨-氯化铵缓冲溶液中,痕量牛磺酸能抑制高锰酸钾氧化刚果红的反应,使体系吸光度明显减小,据此建立了分光光度法测定饲料中牛磺酸含量的方法。结果表明：最大褪色波长
【机 构】
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淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室,连云港师范高等专科学校
【基金项目】
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淮海工学院江苏省海洋生物技术重点建设实验室研究基金项目（2012HS007）, 2013年淮海工学院大学生实践创新训练项目
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在pH为11.0氨-氯化铵缓冲溶液中,痕量牛磺酸能抑制高锰酸钾氧化刚果红的反应,使体系吸光度明显减小,据此建立了分光光度法测定饲料中牛磺酸含量的方法。结果表明：最大褪色波长为670 nm,牛磺酸质量浓度为0～0.5μg/mL时与体系褪色程度呈良好的线性关系,表观摩尔吸光系数为1.94×105L/mol.cm,检出限为7.84μg/L。此方法用于测定饲料中牛磺酸含量,结果与高效液相色谱法一致,标准偏差为0.66%～1.01%（n=6）,回收率为97.3%～101.7%。
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