别当“泡面一族”

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  方便面是人们喜欢的一种食品,它既可以当点心、宵夜,又可以当正餐,而且食用方便。有些同学,尤其是住宿生,下课后肚子饿了,看看离吃饭的时间还早,就泡一碗方便面垫垫饥,渐渐地形成了习惯;还有的同学,喜欢方便面浓郁的口味,把它当成了解馋的零食。但是,经常吃方便面的同学,你知道吗?方便面吃的时候方便,但它的营养成分却很不均衡,“泡面一族”的习惯很不健康。
  人体的正常生命活动需要六大要素:即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。只要缺乏其中一种营养素,时间长了人就会患病。而方便面饼的主要成分是碳水化合物,汤料的主要成分是味精、盐等,即使是各种名目的“鸡汁”、“红烧牛肉”、“鲜虾”等方便面,其中肉汁成分的含量也非常少,远远满足不了我们每天所需要的营养量。如果长期用它来替代主食,不添加任何其他食品,就很容易导致人体营养缺乏,对健康极为不利。
  另一方面,方便面是经过油炸后干燥密封包装而成。尽管现在很多方便面都声称不是油炸的,但多少都会含有食用油,因此,放置的时间一长,方便面中的油脂就会被空气氧化分解,生成有毒的醛类过氧化物。吃了这种油已变质的方便面,会给你带来意想不到的麻烦,比如引起头晕、头痛、发热、呕吐、腹泻等中毒现象。
  因此,我们在吃方便面的时候要注意以下几点:一是方便面只适于救急,如临时就餐不便或受到条件限制吃不到别的东西时食用。一天最多吃一次,也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时,应该酌情增加一些副食,以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋、卤肉等。还可以在方便面中加一些香油或猪油。或者配合食用一些生吃的瓜果、蔬菜,如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等,数量应该保持在250~300克左右。三是患有肠胃疾病和胃口不佳、吸收不良的人,最好不要吃方便面。总之,方便面作为一种方便食品,偶尔吃一些对身体没有害处,但经常吃就会有损健康。
  另外,方便面的包装破裂、封闭不严、存放时间过长,也有被细菌、毒物污染的可能。因此,方便面的卫生不容忽视。一般要根据需要量来决定购买数量,一次不宜存放过多,存放的时间不宜太长,要选购包装完好、商标明确、厂家清楚的。包装破裂就容易被污染,又会加速方便面氧化变质的速度。即便是包装完整的,食用前也要检查一下,除要注意是否过期以外,还要看看面饼的质量,如果发现面饼的表面变色、生有霉菌、有虫蛀痕迹时,说明面已经变质,不能再吃了。如果闻到有“哈喇”味,入口有类似辣味或其他异味时,说明油已经变质,也不能食用了。
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