【摘 要】
：
以广西柳州地区所产的豇豆为原料,分别进行以下处理:茉莉酸甲酯熏蒸处理(MeJA处理组),乙醇熏蒸处理(ET处理组),1-甲基环丙烯熏蒸处理(1-MCP处理组)。对比分析不同保鲜处理对
【机 构】
：
广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所; 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室;
【基金项目】
：
广西科技重大专项(桂科AA17204042;桂科AA17204038);广西“八桂学者”专项经费([2016]21);广西农业科学院基本科研业务费项目(桂农科2018YT26;桂农科2018YM04,桂农科2018YT27);2014年国家中组部“万人计划”青年拔尖人才项目(组厅字〔2015〕48号);中央引导地方科技发展专项资金(桂科ZY1949014);广西科技基地和人才专项(AD1911
论文部分内容阅读
以广西柳州地区所产的豇豆为原料,分别进行以下处理:茉莉酸甲酯熏蒸处理(MeJA处理组),乙醇熏蒸处理(ET处理组),1-甲基环丙烯熏蒸处理(1-MCP处理组)。对比分析不同保鲜处理对豇豆贮藏期间生理和营养指标的影响。结果表明,与空白对照(CK)组、ET处理组和1-MCP处理组相比,MeJA处理组显著降低豇豆的锈斑指数、呼吸强度、水溶性果胶含量、细胞膜相对渗透率和丙二醛含量,维持较高的原果胶含量。MeJA处理组的失重率、L~*值、a~*值、纤维素含量与1-MCP处理组无显著性差异,但显著高于CK组、ET处理组。故MeJA熏蒸是豇豆最佳保鲜方式,可以有效维持豇豆的贮藏品质,在豇豆采后保鲜上具有较好的应用前景。
其他文献
目的探讨高危因素联合经皮测胆红素在评估新生儿黄疸中的价值。方法选取在我院分娩的新生儿906例,随机分为A、B、C 3组,每组各302例。A组用高危因素评估新生儿黄疸情况,B组用
介绍了一种高压开关柜智能化状态监测装置，由传感器、80C196单片机、实时时钟、LCD显示器、键盘、掉电保存RAM等构成。主要功能有自校验，数据采集、处理、显示，波形显示，数据通信
科学课随着课程改革的不断深化,各个版本的新教材越来越适合学生的科学学习和自主探究了。如科教版《科学》三年级上册《动物》这一单元的课程就安排得非常好。为了探究这一
沈从文的文化哲学与生命意识的真正特点并不是在与现实法则的对抗中展示个体生命的自由，也不只是一种主观审美的真实，而是力图从一种超越的维度，从存在之根基重新确立个体生命的
目的 分析髋关节结核的DR平片影像表现。提高对强直性脊柱炎髋关节病变的认识。方法 回顾性分析32例我院近年来经临床诊断及治疗的强直性脊柱炎髋关节病变的DR影像表现。结果
拓展训练是一种新兴的教育方式,它有利于改变集体主义教育的模式,有利于完善学校教育设置和教育环节,有利于纠正集体教育教育中个体作用的欠缺。集体主义教育者可以利用拓展
以＂三观＂教育为研究视角,对＂三观＂教育的主题思想＂集体主义精神＂进行分析,指出准确把握集体主义的内涵是顺利进行＂三观＂教育的关键。高校辅导员在思想政治教育中对大学生进行＂三观＂教育
农村文化转型是社会转型的重要组成，决定着湖北省现代化的最终实现。由于户籍制度的存在、农村经济发展的滞后、城乡文化的冲突以及大众传播的“城市中心主义”等因素的影响，致
以2013年河道调研数据为基础,分析了深圳市河道管养现状及存在的问题,并依据国家及深圳市的相关管养经费测算标准和规范,按照深圳市2014年12月的物价水平,对河道管理等级进行
在“药房案”判决中。德国宪法法院将立法对于公民职业自由的限制区分为对执业的限制、对择业的主观限制和对择业的客观限制，强调立法对该三个阶层的限制各有不同的正当化基础