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介绍了芝麻油的质量现状及掺假检验方法。论述了显色法、紫外分光光度法、色谱法等的原理及其在芝麻油掺假检验中的应用，对比分析了这些检测方法的优缺点，指出应用简便、快速、准确的芝麻油掺假现场检测方法的重要性和必要性。
芝麻油质量现状及掺假检检方法的探讨
【摘 要】
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介绍了芝麻油的质量现状及掺假检验方法。论述了显色法、紫外分光光度法、色谱法等的原理及其在芝麻油掺假检验中的应用，对比分析了这些检测方法的优缺点，指出应用简便、快速、
【机 构】
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保定市产品质量监督检验所
【出 处】
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化学分析计量
【发表日期】
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2011年3期
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