【摘 要】
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文章确定了苹果冷冻干燥工艺参数,以提高冻干效率和降低冻干苹果成本。通过单因素试验与3因素5水平的通用旋转组合设计,研究了干燥室压力、物料厚度和加热板温度等因素对生产
【机 构】
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沈阳农业大学,沈阳化工学院,辽宁石油化工大学
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文章确定了苹果冷冻干燥工艺参数,以提高冻干效率和降低冻干苹果成本。通过单因素试验与3因素5水平的通用旋转组合设计,研究了干燥室压力、物料厚度和加热板温度等因素对生产率和耗电量两个指标的影响;建立了各指标与试验因子之间的回归数学模型;最后利用多目标非线性优化理论与方法,在保证苹果干燥品质的情况下,得到了苹果冷冻干燥的最优工艺参数,干燥室压力25Pa,物料厚度12mm,加热板温度36.5℃。
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