【摘 要】
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目的:研究菊苣多糖(chicory polysaccharide,CP)体外抗氧化能力及抗疲劳作用。方法:通过测定CP对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除作用、还原力及其体外抗氧化
【机 构】
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南京师范大学生命科学学院,南京晓庄学院食品科学学院,江苏省高校“特殊生物质废弃物资源化利用”重点建设实验室
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(2012AA021701);国家自然科学基金(21376112);江苏省自然科学基金(BK20141081);江苏省高校重点建设实验室项目(苏教科[2016]8);江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目(201611460001Z);南京晓庄学院青年专项(2016NXY45)
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目的:研究菊苣多糖(chicory polysaccharide,CP)体外抗氧化能力及抗疲劳作用。方法:通过测定CP对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除作用、还原力及其体外抗氧化能力,以小鼠耐力实验(负重游泳)和生化改变的检测评价CP的抗疲劳功效。结果:当浓度为2.4 mg/m L时,CP对羟自由基、超氧阴离子自由基及DPPH自由基清除率分别为40.93%、67.11%和58.17%,还原能力稍低于同浓度VC;与空白组相比,口服CP组小鼠负重游泳时间明显延长,且血尿素氮、血清乳酸和丙二醛水平显著降低(p<0.05),超氧化物歧化酶、肝糖原和肌糖原水平显著升高(p<0.05)。结论:CP具有较强的抗氧化能力和抗疲劳作用。
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