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综述了国内外对三氯蔗糖的研究进展及应用前景。对三氯蔗糖的合成方法进行了评价,其合成方法主要有3种:单基团保护法、全基团保护法、化学 酶法,其中以棉子糖为原料的化学 酶法工艺简单,产品单一,发展潜力较大。
高甜度甜味剂——三氯蔗糖的研究进展及应用前景
【摘 要】
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综述了国内外对三氯蔗糖的研究进展及应用前景。对三氯蔗糖的合成方法进行了评价,其合成方法主要有3种:单基团保护法、全基团保护法、化学 酶法,其中以棉子糖为原料的化学 酶
【机 构】
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河北科技大学理学院,河北科技大学化学与制药工程学院
【出 处】
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河北工业科技
【发表日期】
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2004年04期
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