高甜度甜味剂相关论文
1 概述rn安赛蜜(学名:乙酰磺胺酸钾,Acesulfame Potassium,或Acesulfame K)是高甜度甜味剂新品.安赛蜜是1967年由德国赫斯特公司的......
未来五年食品技术展望 美国食品专家对未来五年食品技术的发展看法如下: 食品化学 将进一步研究食品和膳食增补剂的组成及与健康的......
最近，国际相关组织在卡路里控制研讨会上新批准了两种由水果原料开发生产的天然甜剂，它们是脱氢查耳酮（Dehydrochaecome，DHCS）和新脱氢......
本文研究了单酯化高甜度甜味剂－三氯蔗糖的合成。采用蔗糖与原乙酸三乙酯的反应保护蔗糖6－位羟基，亚硫酰氯／吡啶选择性氯化蔗糖6－乙酸酯......
甜叶菊别名甜菊、糖草、甜草，为菊科甜菊属多年生草本植物。甜叶菊全株都有甜味，以叶片最甜，含糖苷14％，叶片经晒干粉碎后即可当糖料，其提......
中国农业科学院柑桔研究所于1991年申请了“从植物中提取黄酮苷特别是柚苷的方法”专利(其专利申请号为91108364)。 该发明采用盐......
甜味剂的国际动向──高甜度甜味剂甜味是人类最易接受的味道，人们对甜味的欲求是一种本能，也表明了生理学方面的需要，可以认为是与作......
N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-α-天冬氨酰}-S-叔丁基-L-半胱氨酸-1-甲酯是一种由天冬氨酸、半胱氨酸、3-羟基-4-甲氧基......
随着“糖有害健康”的观念深入人心,“无糖食品”越来越受到消费者的欢迎。不过,关于“无糖食品”对健康的影响众说纷纭,各路“专......
<正> 甜味剂一般有糖类和非糖类之分。糖类中最普遍的砂糖,葡萄糖、麦芽糖、果葡糖浆等经人体摄入后会被吸收并产生热量,称之为热......
阐述了高甜度无热量甜味剂ＡＫ糖的物理及感官性能，并提出了如何在烘焙食品中实现完全替代蔗糖的方法，为国内低糖低卡高纤维烘焙食品的开......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
本文研究了单酯化高甜度甜味剂-三氯蔗糖的合成。采用蔗糖与原乙酸三乙酯的反应保护蔗糖6-位羟基,亚硫酰氯/吡啶选择性氯化蔗糖6-......
乳清在乳制品加工中的应用前景非常广阔,本刊特邀美国乳品出口协会合作开辟专栏,就乳清在食品中应用的最新资讯进行专题系列报道。......
综述了国内外对三氯蔗糖的研究进展及应用前景。对三氯蔗糖的合成方法进行了评价,其合成方法主要有3种:单基团保护法、全基团保护......
