【摘 要】
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对《中国燕麦品种资源目录》一、二册中的大粒裸燕麦与普通栽培燕麦的蛋白质、脂肪和亚油酸含量的化验结果进行了统计分析。结果表明,大粒裸燕麦的蛋白质含量平均为15.53%,脂
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对《中国燕麦品种资源目录》一、二册中的大粒裸燕麦与普通栽培燕麦的蛋白质、脂肪和亚油酸含量的化验结果进行了统计分析。结果表明,大粒裸燕麦的蛋白质含量平均为15.53%,脂肪含量为6.35%,亚油酸含量为42.44%,均比普通栽培燕麦的13.74%,6.23%,40.20%高。大粒裸燕麦的主要营养成分高于普通栽培燕麦。
The results of the analysis of the protein, fat and linoleic acid content of large-grain naked oats and ordinary cultivated oats in “China Oat Variety Resources Catalog” Volume I and II were statistically analyzed. The results showed that the protein content of large-sized naked oats averaged 15.53%, the fat content was 6.35% and the content of linoleic acid was 42.44%, which were all higher than those of common cultivated oats by 13.74%, 6.23% and 40.20%. The main nutrient components of large-grain naked oats are higher than that of ordinary cultivated oats.
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