【摘 要】
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研究了根霉12号固体发酵产生纤溶酶的工艺条件.采用单因素试验、均匀设计方法对固体发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、无机盐加量进行了优化;采用正交试验对
【机 构】
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天津科技大学,天津科技大学,齐齐哈尔大学
【基金项目】
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天津市自然科学基金，黑龙江省自然科学基金
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研究了根霉12号固体发酵产生纤溶酶的工艺条件.采用单因素试验、均匀设计方法对固体发酵培养基的碳源、氮源、碳氮比、初始pH、加水量、无机盐加量进行了优化;采用正交试验对发酵时间、接种量进行了研究.结果表明,实验范围内根霉12固体发酵产纤溶酶的适宜培养基组成为:麸皮:豆粕=1:2,初始pH5.0,加水量0.75ml/g物料,MnSO4@H2O和(NH4)2SO4加量分别为0.25%和1.42%(对物料).适宜培养条件为接种量107个孢子/g物料,培养时间72h.优化条件下的纤溶酶产量平均达791.81u/g物
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