【摘 要】
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文章从饮食人类学视角,以福建省龙岩市上杭九洲村的饮食习惯与特点为例,探讨地方经验、身体感觉与饮食行为之间的复杂关系。做为一种认知方式的"地方"经验在长期的历史过程中
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文章从饮食人类学视角,以福建省龙岩市上杭九洲村的饮食习惯与特点为例,探讨地方经验、身体感觉与饮食行为之间的复杂关系。做为一种认知方式的"地方"经验在长期的历史过程中,不断强化形成了一系列当地居民的身体感官体验和记忆。这些习惯、结构、特点的背后是人们如何认识与感知自己,如何在他们的生存场所解决和满足自身需求的历史构建与文化创造。当饮食行为做为文化确定下来,它便从最具体、最实际的层面解释"地方",实践当地居民认识世界的观念。
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