【摘 要】
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重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,又称毛肚火锅,因此毛肚被认为是重庆火锅的发源菜。有意思的是,把毛肚火锅做成特色,并推向全国的,既不是重庆人,也不是重庆品牌,而是一位河北人创立的河南品牌。这位河北人叫杜中兵,河南品牌叫巴奴毛肚火锅(以下简称巴奴)。巴奴毛肚火锅始创于2001年。直到2012年,创始团队重新梳理产品和定位,才成就了如今富有特色的巴奴。
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重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔,又称毛肚火锅,因此毛肚被认为是重庆火锅的发源菜。有意思的是,把毛肚火锅做成特色,并推向全国的,既不是重庆人,也不是重庆品牌,而是一位河北人创立的河南品牌。这位河北人叫杜中兵,河南品牌叫巴奴毛肚火锅(以下简称巴奴)。巴奴毛肚火锅始创于2001年。直到2012年,创始团队重新梳理产品和定位,才成就了如今富有特色的巴奴。
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